Dentro de la dieta y nutrición del campeón mundial Tainan Dalpra & cia

Tainan Dalpra se tomó en serio la nutrición y la hidratación para brillar en la Copa del Mundo de 2021. Foto: Archivo Personal

Tainan Dalpra con la experta Nathalia Chantre: la estrella se tomó en serio la nutrición y la hidratación para brillar en la Copa del Mundo 2021. Foto: Archivo Personal

Para llegar a lo más alto de los Campeonatos del Mundo IBJJF, que concluyeron en la segunda semana de diciembre, Tainan Dalpra, Mayssa Bastos y Matheus Gabriel subieron el listón de la profesionalidad durante sus preparativos, con Nathalia Chantre, especialista en nutrición deportiva para deportistas de Jiu-Jitsu. .

Tainan ganó el oro de peso mediano en su primer año como cinturón negro, luego de vencer a Isaque Bahiense. Mayssa, por ejemplo, fue campeona de peso gallo por segunda vez. Matheus, quien había ganado el Campeonato Mundial en peso pluma, se hizo un nombre en los pesos ligeros al terminar con un compañero de equipo.

¿Qué marcó la diferencia en el rendimiento de los tres atletas de élite de la nueva generación del deporte? Bueno, Nathalia te lo explicará a continuación.

“El mayor diferencial de Tainan que veo es la búsqueda incesante de mejora y profesionalismo. Con eso en mente, la única pregunta que faltaba era la nutrición. El primer ajuste sencillo y eficaz que hicimos fue la hidratación. Tainan, por ejemplo, practicaba deshidratado prácticamente todos los días, ya que su ingesta de agua rondaba los 1,5 litros. Otro ajuste muy importante fue la cantidad y calidad de las comidas. El actual campeón mundial de peso mediano solo comía dos veces al día. Era solo almuerzo y cena con una fuente de carbohidratos y una fuente de proteínas. La cantidad de ingesta calórica estaba muy por debajo de sus necesidades energéticas, lo que dificultaba la recuperación. En la primera semana Tainan ha evolucionado mucho y hemos conseguido aumentar la ingesta de agua de 1,5 litros a 4 litros. También incluimos la reposición de electrolitos después de los ejercicios de competición matutinos. De dos comidas, pasamos a cinco comidas, incluso reduciendo peso. Esto contribuyó mucho a su recuperación después del entrenamiento. ¡Mejoró la inmunidad, consiguió un sueño reparador y minimizó las posibilidades de lesionarse! Como resultado, ¡tuvo un aumento de rendimiento! Simplemente, ese 1% que se necesitaba para terminar el año en la cima ”, subraya Nathalia.

Nutricionista certificada por la Asociación Internacional de Ciencias del Deporte en los EE. UU., Chantre también revela la estrategia que hizo para que Mayssa tuviera el mejor “corte de peso profesional”. El campeón de peso gallo ha tenido tres juegos, todos los cuales terminaron con un estrangulamiento por detrás.

“Aunque he trabajado con Mayssa Bastos durante casi dos años, fue la primera vez que redujimos el peso del peso gallo en la IBJJF. Como dijo, este fue el mejor corte de peso que he hecho. Estaba realmente claro en el tapete que tenía mucha energía en la primera pelea después de llegar a la final al día siguiente. La mayor diferencia con este corte fue la hora de inicio de la periodización nutricional, la dedicación de Mayssa a seguir el 100% de lo propuesto y comprender que un atleta no debe eliminar los carbohidratos de su plan de alimentación. Usó algunos suplementos ergogénicos como jerk, por ejemplo. Nos ocupamos de la inmunidad, que era una queja frecuente de Mayssa, y me llamó la atención en la fase previa al concurso. Es en esta etapa que el atleta puede experimentar una disminución en el rendimiento debido a la intensidad del entrenamiento. Cuando Mayssa entró en esta fase precompetitiva, prácticamente estaba ganando peso, lo que significa que no necesitaba reducir la ingesta de calorías, lo cual no es común cuando los atletas lo hacen solos. Además, vine con alimentos y suplementos que mejoran la recuperación, como curcumina, jugo de uva concentrado y tarta de cereza ácida ”, revela la nutricionista.

La imparable Mayssa con otra medalla de oro.

Con Matheus Gabriel, deportista con el que Nathalia trabaja desde hace dos años, habla de las principales estrategias y cambios en el plan de alimentación del campeón.

“En la Copa del Mundo, Matheus estuvo muy bien con el peso. Entrenó con reservas altas de glucógeno muscular, lo que no solo mejoró su rendimiento en el entrenamiento, sino que también ayudó a su recuperación. Uno de los carbohidratos que usábamos en las comidas previas al entrenamiento era la tapioca, que le gusta mucho, y la fruta. Tenía planificada una dieta para su programa de entrenamiento y también usamos reponedores de electrolitos, después de intensas sesiones de entrenamiento, suplementos ergogénicos como creatina y beta alanina, que ambos mejoran el rendimiento deportivo. Para ayudar a Matheus a tener un sueño reparador, usamos alimentos ricos en triptófano para la cena, manzanilla antes de acostarse con gotas de propóleo e incluso CBD de la marca ATH, que no contiene THC ni magnesio ”, dice Nathalia.