La nutricionista de alto rendimiento Nathalia Chantre revela los secretos de la dieta de Nathiely

Nathalia Chantre. Clau steinert

Para tener resultados más expresivos y un buen rendimiento en tu entrenamiento de Jiu-Jitsu, es fundamental llevar una buena alimentación. Esto es exactamente lo que Nathiely de Jesus, la actual campeona mundial absoluta de la IBJJF, ha estado haciendo durante 3 años. La campeona ha tenido un cambio en sus hábitos alimenticios desde que comenzó a ser monitoreada por Nathalia Chantre, una nutricionista certificada por la Asociación Internacional de Ciencias del Deporte que se especializa en atletas de Jiu-Jitsu.

Nathalia, también practicante de Jiu-Jitsu, habló sobre cómo la nutrición puede ser un aliado esencial para el deportista de alto rendimiento.

“Algunos atletas no tienen idea de qué hay detrás de la nutrición”, dijo. “Creen que buscar un profesional de la nutrición está relacionado con la pérdida de peso o el aumento de masa muscular, pero va mucho más allá. Cuando un atleta tiene un control nutricional, además de mejorar los hábitos alimenticios, también mejora el funcionamiento del sistema. El sistema inmunológico, minimiza el riesgo de lesiones articulares y musculares, promueve la respuesta adaptativa del entrenamiento así como ganancias en el rendimiento deportivo. También mejora el sueño y el tránsito intestinal, mejora la recuperación muscular entre sesiones de entrenamiento. Todos estos son factores que pueden llevar al atleta al escalón más alto del podio o llevarlo la victoria tan deseada “.

Nathiely, el 26 de febrero de 2021, hizo historia al ser la primera mujer en vencer a Gabi García con y sin el gi, hecho que parecía imposible durante años. La victoria de Nathiely comenzó antes de que ingresara a la arena en el evento Who’s Number One en Austin, Texas, como reveló Nathalia.

“Sabíamos que la pelea de F2W, por el título contra Gabi García, estaba a punto de suceder. E incluso antes de que finalizara el contrato, comenzamos a mejorar la composición corporal con ajustes nutricionales. Cuando la pelea estaba programada para el 26 de febrero, su composición corporal ya era mucho mejor, lo que tiene un impacto directo en el rendimiento del deportista. Siempre sigo la periodización del entrenamiento, tanto de Jiu-Jitsu como de entrenamiento físico. En el segundo partido contra Gabi, ya en WNO, conté con la ayuda del preparador físico Itallo Vilardo durante la preparación de Nathiely ”.

Nathalia agregó: “Sabía que tendría un volumen y una carga de entrenamiento intensos, especialmente al comienzo de la periodización del entrenamiento. En la periodización nutricional, prioricé los alimentos que ayudan en la respuesta del entrenamiento adaptativo, así como en la recuperación entre sesiones de entrenamiento. Nathiely consumió mucho jugo de cereza ácida, jugo de uva, sandía, té verde y bayas. La suplementación con creatina también fue extremadamente importante durante el entrenamiento, ya que mejora la tolerancia al ejercicio, la recuperación muscular y la respuesta al entrenamiento adaptativo “.

El método de Nathalia incluye la elaboración de planes de dieta basados ​​en las preferencias de cada deportista. “Un dato curioso es que Nathi prefiere entrenar antes que ayunar; ella solo consume café “, dijo el médico.” Así que la atención 24 horas antes del entrenamiento matutino se duplica, porque necesita sustratos energéticos para desempeñarse de manera excelente durante el entrenamiento. Por lo tanto, la comida de la mañana antes del entrenamiento será en realidad su cena de la noche anterior. que siempre estará acompañada de buenas fuentes de carbohidratos. Para la cena de Nathi, opté por arroz, frijoles, papas y yuca, ya que son alimentos con buenas fuentes de carbohidratos. A ella también le gusta comer verduras, se siente muy bien comiendo estos alimentos . Ella ha cambiado sus hábitos alimenticios. Anteriormente, por ejemplo, la campeona estaba acostumbrada a consumir solo alimentos ricos en carbohidratos y proteínas en sus comidas principales. Esto es un error de muchos deportistas. Todo fue posible gracias a su disciplina, que facilitó mi trabajo “.

La nutricionista continuó hablando sobre las cosas a las que presta más atención en el tramo final del entrenamiento de un atleta de BJJ:

“Siempre vigilo la hidratación, que es uno de los puntos que puede comprometer el rendimiento del deportista. Por eso siempre les recuerdo que lo mínimo que debes consumir es: tu peso x 35ml. Tenemos que sumar toda el agua perdida durante el entrenamiento, además de las sales minerales, y los isotónicos también vienen después del entrenamiento. Dado que mi contacto con el deportista es muy estrecho, hablamos a diario, el margen de error es casi nulo. Siempre miro los detalles y me adapto a las necesidades del deportista. Siempre digo que la integración es la guinda del pastel; la base debe ser un plan de alimentación bien estructurado. Sin embargo, estamos hablando de un deportista de alto rendimiento y en ocasiones es necesaria la suplementación. En el caso de Nathiely, para la lucha definitiva, además de creatina y cafeína, usamos beta alanina, aceite de krill, vitamina D3, COq10 y magnesio. Llegó a la fase precompetitiva sin lesiones, sintiéndose fuerte y lista para el partido. Todo salió bien, y ya sabes el resultado: una pelea de primer nivel, actuando con excelencia, y no solo ganó la pelea, sino que se convirtió en la primera atleta en vencer a Gabi García con y sin gi “.

Nathalia, licenciada en nutrición, metabolismo y fisiología en el deporte, monitorea a deportistas de renombre como Manuel Ribamar, Matheus Gabriel, Gabriel Sousa, Diego Ramalho, Thalison Soares, Paulo Miyao y João Miyao.