¿Necesita carbohidratos como practicante activo de BJJ?
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Averiguar cómo configurar su dieta es difícil, con todas las opciones de dieta que afirman ser las mejores para usted. Lo que es mejor para usted es una dieta que funcione y ayude a impulsar su estilo de vida como practicante de BJJ sin sentirse como una tarea o que coma alimentos insípidos.
Una pregunta que recibe mucha deliberación sin una respuesta clara es si los luchadores necesitan carbohidratos. Dejémoslo descansar de una vez por todas.
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Carbohidratos 101
Todo el mundo tiene una opinión sobre los carbohidratos. Las opiniones son buenas, pero cuando se basan en un video de YouTube de 3 minutos de duración o en una cita de un blog de “estilo de vida físico” solo porque suena bien, son tan inútiles como torturarte con una dieta sin carbohidratos.
Los carbohidratos (carbohidratos, para abreviar) son uno de los tres macronutrientes sin los que su cuerpo no puede funcionar.
Los carbohidratos, como categoría, incluyen azúcares de todo tipo, almidón y celulosa (fibra).
El papel principal de los carbohidratos es proporcionar al organismo vivo la energía necesaria para las funciones esenciales de la vida. Están involucrados en la inmunidad, son componentes básicos de ciertas hormonas, ayudan a la coagulación de la sangre, desempeñan un papel en la reproducción, etc.
Algunos de los órganos de nuestro cuerpo, como el cerebro, solo pueden funcionar cuando reciben carbohidratos (en el caso del cerebro, una molécula de azúcar conocida como glucosa).
Entonces, incluso durante las dietas “keto”, cuando el organismo se ve privado de carbohidratos, el producto final que el cuerpo entrega al cerebro sigue siendo glucosa, solo que tiene que recorrer un largo camino y derivarla de diferentes fuentes, esforzándose en el proceso.
La forma en que introducimos carbohidratos a nuestro cuerpo es a través de los alimentos. No todas las formas de carbohidratos están disponibles para usar o beneficiar a nuestros organismos.
Una división de los cangrejos es como carbohidratos simples y complejos. Los simples incluyen diferentes formas de azúcar(es) y los complejos se encuentran principalmente en forma de almidón y celulosa. Este último es más beneficioso para el organismo.
¿Se puede ser un practicante exitoso de BJJ sin carbohidratos?
La respuesta corta es sí, podría funcionar como practicante de BJJ a un alto nivel sin carbohidratos. Una pregunta mucho más importante es ¿por qué querrías privar a tu organismo de carbohidratos, especialmente cuando entrenas algo tan exigente como Jiu Jitsu?
Cuando se ingieren, los carbohidratos se transforman en glucosa, una forma que las células del cuerpo pueden usar inmediatamente para obtener energía. Todo el exceso de carbohidratos que ingerimos y que no necesitamos inmediatamente se almacena en forma de glucógeno en los músculos y el hígado.
Tiene tanto sentido como ir por la espalda desde la guardia cercana haciendo la transición a 50/50 y haciendo un Berimbolo, cuando el oponente te ha regalado un arrastre de brazo. ¿Por qué elegiría el camino más difícil y potencialmente arriesgado?
La conclusión es que los carbohidratos lo ayudan a desempeñarse mejor en BJJ, y comerlos no lo hará engordar ni diabético, ni lo afectará negativamente de ninguna manera.
Azúcar procesada vs. Carbohidratos
Es importante entender que hay muchas formas diferentes de carbohidratos. Desea utilizar fuentes de carbohidratos que contengan carbohidratos mínimamente procesados, al igual que comería carne magra en lugar de salchichas y aguacate en lugar de margarina.
Lo mismo ocurre con el azúcar. Como practicante de BJJ, desea que los carbohidratos complejos compongan la mayoría de sus fuentes de carbohidratos (avena, cereales integrales, tubérculos, fruta fresca, etc.)
Estos toman más tiempo para digerirse y liberar energía lentamente y durante un período prolongado, sin aumentar sus niveles de insulina. Por tanto, son perfectos para consumir antes del entrenamiento e incluso después, ya que ayudan a la recuperación y aportan energía para el rendimiento.
Los carbohidratos simples (azúcares) aún están bien, siempre y cuando se mantenga alejado de las cosas procesadas. Comer miel, frutas secas y azúcares simples similares después del entrenamiento ayudará a que la proteína llegue a los músculos más rápido y ayude a la recuperación.
Ingerir azúcar altamente procesada en forma de bebidas gaseosas, galletas, pasteles, etc., pone carbohidratos en su cuerpo que el cuerpo no puede utilizar. La mayoría de ellos pasan por su sistema digestivo, causando estragos y saliendo sin que muchos de ellos sean absorbidos y utilizados como fuente de energía.
Estos no le harán ningún bien excepto darle placer en la boca a corto plazo, por lo que debe evitarlos por completo.
Cómo deshacerse de los antojos de azúcar
Nuestros cuerpos son muy inteligentes para descubrir sus fuentes de energía preferidas. De hecho, tienden a inclinarse hacia la fuente de energía más fácil que pueden conseguir. Los carbohidratos son fáciles de descomponer, almacenar y usar cuando el cuerpo necesita energía, por lo que los prefiere a otras fuentes.
El problema es que el cuerpo no entiende los carbohidratos procesados y no procesados y conceptos similares. Entonces, si hace que su cuerpo se adhiera a los azúcares simples, como el chocolate y el helado, tendrá más antojos.
Recuerde, el cuerpo no puede extraer tanto como cree que puede de estos alimentos, por lo que normalmente requiere más para cumplir con los requisitos de energía del cuerpo.
Algunas razones por las que tienes antojos de azúcar son:
Comer alimentos bajos en proteínas (aumenta la sensación de saciedad)
Comer muchos edulcorantes artificiales (engañan al cuerpo que consume carbohidratos cuando en realidad no hay ninguno)
Consumir demasiados alimentos salados (el exceso de sodio se une al agua, lo que hace que el cuerpo anhele carbohidratos)
Deficiencias de micronutrientes (en particular, deficiencia de magnesio)
Seamos sinceros; querrás comer carbohidratos cuando seas un practicante de BJJ. Entonces, cuando tenga antojos de azúcar, consiéntalos, pero hágalo con el tipo correcto de carbohidratos.
Reparar sus fuentes de carbohidratos y aumentar la ingesta de proteínas contribuirá en gran medida a ayudarlo a lidiar y deshacerse por completo de los antojos de azúcar.
Además, beber más agua, especialmente cuando se tiene antojo de azúcar, ayudará a aliviar los antojos y contrarrestar los efectos de una dieta que desborda la ingesta de sodio.
Por último, considere la posibilidad de complementar. La mayoría de las personas tienen deficiencia de un mineral o una vitamina (o cinco), por lo que un suplemento multivitamínico y multimineral siempre es una buena idea.
En resumen
No haga que su cuerpo trabaje tres veces más para obtener la energía que necesita como practicante de BJJ. Permita que el cuerpo use su fuente de energía preferida: los carbohidratos, pero asegúrese de suministrarle el tipo correcto de carbohidratos para facilitar el trabajo y asegurarse de que no tenga antojos del tipo incorrecto de carbohidratos.
Ogi es un cinturón negro que hace Jiu Jitsu a tiempo completo y le apasiona todo lo relacionado con el agarre.
También es el entrenador en jefe de Enso Jiu Jitsu en Macedonia y un aspirante a trotamundos.
