Hace diez años podías sorprender a tu oponente con un gancho de talón, pero hoy se han vuelto obsoletos. Todos los están entrenando, por lo que se han vuelto más difíciles de golpear. Sin embargo, el rebanador de terneros aún es relativamente desconocido y es una gran sumisión que la mayoría de la gente no esperará. ¡Aún mejor, puede configurarlo desde las posiciones superior e inferior!
¡Le presentaremos esta presentación infrautilizada y le explicaremos algunas excelentes entradas que puede usar para sorprender a sus compañeros de entrenamiento!
Contenido
¿Qué es la rebanadora de terneros?
El cortador de pantorrillas, a veces llamado triturador de pantorrillas o cortador de pantorrillas, es un bloqueo de pierna, pero no uno que apunta a las articulaciones de la pierna. A diferencia de los ataques de bloqueo de piernas como los ganchos de talón y las barras de rodilla, el cortador de pantorrillas se dirige a uno de los músculos más grandes de la pierna, la pantorrilla, y produce una presión de desgarro muscular.
El daño de un cortador de pantorrillas puede variar desde distensiones musculares leves hasta un desgarro total de la pantorrilla que básicamente inutiliza la pierna. La naturaleza del cortador de pantorrillas (dirigido a los tejidos blandos) significa que no es fácil de realizar y solo hay unas pocas posiciones que permiten la mecánica y el apalancamiento correctos para lograr el movimiento.
Sin embargo, cuando se hace correctamente, el corte de pantorrillas es una de las sumisiones más dolorosas y potencialmente debilitantes en el jiu jitsu brasileño.
¿Es legal la rebanadora de terneros?
Ah, el siempre presente enigma de la legalidad. ¡Gracias IBJJF! Decidí abordar este tema justo al comienzo de este artículo por dos razones: primero, dejar en claro quién puede y quién no puede cortar terneros (según ciertos conjuntos de reglas), y segundo, para aclarar por qué esta presentación es menos popular que la basada en articulaciones. ataques a las piernas.
De acuerdo con las reglas de IBJJF, el cortador de pantorrillas es legal para cinturones marrones y negros en torneos gi y no gi. La mayoría de los otros torneos, como el UAEJJF, siguen las reglas del IBJJF, lo que significa que, a menos que estés compitiendo en un torneo de solo sumisión o en una súper pelea especial, o estés por debajo del cinturón marrón, los cortes de pantorrillas están fuera de la mesa.
Esto nos lleva al enfoque inequívocamente defectuoso que la gente encuentra con tales envíos. Por lo general, las personas solo comienzan a entrenar ciertos movimientos solo cuando se vuelven legales. En el caso del rebanador de pantorrillas (y también el rebanador de dedos, la barra de rodillas y el rebanador de bíceps), esto significa cinturón marrón.
Sin embargo, si solo comienza a entrenar a los cortadores de pantorrillas en el cinturón marrón, necesitará mucho tiempo para comprender la sumisión y hacer que funcione bajo presión contra la oposición de alto nivel. El enfoque inteligente es comenzar a aprender estos movimientos temprano en su viaje de BJJ para que cuando suba de nivel y pueda usarlos, esté listo para comenzar.
Este enfoque de solo técnicas de entrenamiento que son legales también es una gran razón por la cual las personas rara vez usan cortadoras de terneros. La sumisión es una de las grandes sumisiones de bloqueo de 5 piernas con las que puede contar (junto con agarres de dedos, rodilleras, bloqueos de tobillo y ganchos de talón) y ha sido utilizada por bloqueadores de piernas expertos como Dean Lister y Geo Martinez, pero rara vez se ve en competencia.
A pesar de su rareza, es un movimiento confiable simplemente por el principio del dilema: si no obtienes un toque con él, definitivamente obtendrás una posición mejorada, por lo que debes considerar agregar este movimiento a tu Jiu Jitsu. arsenal.
Mecánica de la cortadora de terneros
La forma en que funciona un cortador de pantorrillas es forzar el talón de su pareja contra su trasero, mientras usted tiene la espinilla encajada entre el tendón de la corva y la pantorrilla. La presión es el resultado de la colocación de la espinilla, lo que resulta en un eventual desgarro parcial o total del músculo de la pantorrilla (¡siempre que no golpeen!). El daño también podría extenderse a la rodilla después de que el músculo se rompa.
Configuraciones desde arriba
Comenzaremos nuestra exploración del corte de pantorrilla desde la parte superior de la media guardia, porque es una de las formas más fáciles de entender la técnica. Menos fácil de entender, pero las entradas de mayor porcentaje son atacar el camión contra un oponente con tortuga y buscar un corte de pantorrillas contra un oponente. un oponente jugando al guardia De La Riva – ¡llegaremos allí más tarde!
Rebanadora de ternera de Top Half Guard
Al atacar al cortador de pantorrillas desde la posición de media guardia superior, desea que los pies se toquen entre sí y luego realizar un giro hacia adelante sobre el hombro que es más cerca de tu oponente. Esto lo colocará de espaldas, con una configuración de pierna triangular alrededor del tendón de la corva de su oponente cerca de la rodilla. Esta es una de las mejores posiciones para terminar un cortador de terneros.
Su espinilla estará en una posición ideal para “cortar” la pantorrilla cuando tire hacia abajo sobre los dedos de los pies de su oponente. El triángulo de la pierna refuerza la posición de su espinilla y protege su propia rodilla para que no se doble demasiado (como en una situación de protección de goma). Esta posición se conoce como la posición de Camión.
Para el final, tiras de los dedos de los pies hacia el trasero mientras levantas las caderas (como terminar un brazo) mientras giras la espinilla hacia afuera.
camión contra Tortuga
Conseguir la posición del camión contra un oponente entorpecido requiere solo un gancho, en la pierna lateral cercana. Incluso puede funcionar sin ganchos, pero esto requiere algunas habilidades de transición rápida.
Siempre que pueda colocar un gancho dentro, puede elegir en qué dirección ir para una entrada de Camión. Puede sentarse mientras coloca ambos brazos alrededor de la cadera del lado opuesto de un oponente (la forma más sencilla) o rodar sobre la cadera del lado opuesto si busca una configuración elegante.
En ambos casos, terminarás con la espalda en el suelo y el oponente atrapado con el mismo triángulo de pierna alrededor del muslo que cubrimos anteriormente.
Un consejo para mantener la posición es evitar que las caderas de su oponente toquen las colchonetas, en lugar de eso, descanse sus caderas sobre las suyas. Contra aquellos que son hábiles jugando al Camión, permitirles poner sus caderas en el suelo significa que pueden invertir la posición y colocarte en el Camión, ¡amenazándote con el mismo cortador de pantorrillas!
Configuración de la rebanadora de terneros vs. de la riva
Una de mis formas favoritas de realizar una sumisión de corte de pantorrilla es usarla contra alguien con una buena guardia de De La Riva. En lugar de tratar de pasar directamente, amenazar con el dilema de sumisión o pase hace el trabajo.
Desde arriba contra un guardia de De La Riva, lo que quieres hacer es ir a una posición medio arrodillada, permitiendo que el oponente consiga un gancho profundo. Es preferible que rompas el agarre del tobillo, pero no es obligatorio. Si no tienen un gancho profundo, puedes retroceder con tu pierna libre para establecer la configuración de corte de pantorrillas sin que el oponente se dé cuenta.
Para entrar en la posición final, una vez más puede ir en dos direcciones. El primero es rodar hacia la pierna lejana del oponente, lo que le dará un corte de pantorrilla apretado y la posibilidad de un ataque inmediato hacia atrás si eso falla. Para terminar, debes tirar de la cadera del oponente hacia ti, forzando así su trasero y su talón a cerrarse.
Otra opción es simplemente sentarse una vez que esté en posición, buscando colocar ambos brazos alrededor de la cadera del lado opuesto del oponente y acostarse hacia la pierna más alejada. No te preocupes, no te podrán barrer porque tienes su pierna en una cortadora de pantorrillas. Incluso si no funciona, puedes pasar por la puerta trasera.
Vaporizador
El vaporizador es un décimo movimiento de Planet Jiu Jitsu de Eddie Bravo. También es la versión más desagradable de un cortador de pantorrillas que puedes hacer, pero hay un problema: llegar a él es un poco complicado. La configuración requiere que estés en una silla eléctrica, lo que significa que ya has barrido a un oponente desde la posición de bloqueo.
Desde la posición superior de la silla eléctrica, debe despejar su pierna, cruzarla por su cuerpo y luego girar sobre el hombro del lado opuesto. Este video pondrá las cosas en perspectiva, ya que escribir sobre este movimiento no ayudará mucho a menos que ya estés muy familiarizado con Lockdown, Electric Chair y Crotch Ripper.
Configuraciones desde abajo
Los cortadores de pantorrillas de posición inferior generalmente no son tan confiables como los que configura desde arriba, pero abren muchas más opciones en términos de ataques de dilema (e incluso trilema). Algunas configuraciones confiables atacan directamente desde la media guardia de Lockdown, como continuación de muchos ataques de bloqueo de piernas de Ashi Garami, y desde guardias abiertas como la guardia X.
Aislamiento
Desde la media guardia de Lockdown, el corte de pantorrillas es un gran movimiento sorpresa para atrapar a los oponentes que intentan activamente extender la pierna y estirarse para lidiar con la posición. Esto funciona porque la parte superior del cuerpo no es tan pesada cuando se concentran en las piernas.
Primero empujarás las rodillas hacia el pecho y al mismo tiempo empujarás el torso de tu oponente hacia un lado. La clave es no soltar la configuración de bloqueo mientras haces esto.
En el momento en que puedas sentarte a su lado, usa un brazo para controlar sus desechos y evitar que recupere la postura. Ahora puede alcanzar libremente sus dedos de los pies, hacer un triángulo con las piernas y envolver una sumisión de corte de pantorrilla limpia allí mismo.
ashi garami
El cortador de pantorrillas BJJ está disponible como continuación de la mayoría de los ataques basados en Ashi Garami. Una de las premisas básicas para defender las posiciones de Ashi Garami es despejar la línea de rodillas. Esto generalmente significa que quien esté defendiendo intentará girar, dando la espalda para despejar completamente el enredo de la pierna. Aquí es cuando las rebanadoras de terneros son suyas para tomar.
Cada vez que alguien despeja la línea de la rodilla, aún tiene un enredo disponible con al menos una pierna. Use esta pierna libre para colocar la espinilla sobre la parte posterior de la rodilla. A partir de ahí, todo lo que necesitas hacer es abrazar sus caderas para obtener la presión para un toque rápido. Tenga especial cuidado con este, ya que se enciende rápidamente y puede lesionar fácilmente a un compañero de entrenamiento.
Guardia X
Desde la guardia X, una configuración de corte de pantorrillas está disponible cuando la persona que sube deja caer su peso sobre tu pecho, usando su rodilla para presionarte. Esto hace que su otra pierna sea más liviana, y dado que ambas piernas controlan esa, es fácil obtener un cortador de pantorrillas.
Todo lo que necesitas hacer es levantar la cadera del oponente más arriba en el aire, de modo que tengas suficiente espacio para transferir la pierna que estaba enganchada en su cadera hacia abajo y recoger su espinilla con la parte superior del muslo, cerrando así un triángulo. Puedes terminar tirando con los brazos, sosteniendo ambas caderas o solo la cadera adyacente a la pierna que estás atacando.
Cómo defender la rebanadora de terneros
Defender el corte de pantorrillas es como defender cualquier otra sumisión: puedes prevenirlo (defensa temprana) o tratar de defenderlo muy, muy tarde.
Dado que la mayoría de los cortadores de pantorrillas provienen de la posición de Camión, saber cómo vencer al Camión lo ayudará a evitar la sumisión.
El concepto es sencillo: no permitas que tu oponente te agarre los dedos de los pies. En el momento en que lo hagan, habrás perdido tus posibilidades de defensa temprana. Si puede extender la pierna, sacará los dedos de los pies de su alcance y, posteriormente, podrá despejar la posición del Camión empujando sus caderas o volteando el Camión para obtener un cortador de pantorrillas propio.
La defensa tardía es más complicada, pero funciona llevándote hacia la defensa de la etapa inicial para que no tengas que recordar un montón de formas diferentes de defender los cortes de pantorrillas. Básicamente, lo que quieres hacer es usar la otra pierna para romper el agarre de los dedos de los pies.
Algo que le hará ganar tiempo es relajar los músculos de la pierna que está bajo ataque, pero no apueste a que esto impida la sumisión por completo. Más bien, esto le permitirá colar la otra pierna, romper su agarre y extender la pierna, pasando a la misma defensa que se hizo en las primeras etapas del ataque.
Pensamientos finales
El rebanador de pantorrillas es una sujeción de sumisión que la mayoría de la gente no espera. Además de tener el elemento sorpresa de tu lado cuando lo usas, también existe el hecho de que puedes configurarlo desde las posiciones superior e inferior para crear un juego de ataque versátil en torno a esta sumisión subestimada.
El único inconveniente es que tendrás que esperar a ser cinturón marrón para empezar a usarlo legalmente en las competiciones… ¡pero si tu gimnasio te lo permite deberías empezar a practicarlo antes!

Ogi es cinturón marrón y muy apasionado por el Jiu Jitsu.
También es el entrenador en jefe de Carlos Maia BJJ Macedonia y Globetrotter.